En España, si preguntamos por sidra en las Navidades, la mayoría nos responderá con un nombre “Sidra El Gaitero”….”Famosa en el mundo entero”.
La “Sidra espumosa o con burbujas” es muy habitual para brindar en las celebraciones de Navidad e intenta hacerse un sitio entre la gente que prefiere el Cava o el Champagne.
El Gaitero es la marca más conocida y exporta al exterior pero hay otras marcas que también ofrecen este producto para estas fechas como son El Mayador y Viuda de Angelón en Asturias, Astarbe en el País Vasco o Maeloc en Galicia.
Pero si salimos al exterior, también nos encontraremos con una forma diferente de tomar la sidra en Navidades y es la famosa y típica “MULLED CIDER”
La Mulled Cider o Sidra Especiada es, junto con el Mulled Wine o Vino Especiado, la bebida caliente típica en estas fechas en varios países europeos como Reino Unido, Alemania o Francia.
Nos hemos ido unos días al condado de Somerset en el Reino Unido y la hemos podido probar in-situ. Este condado, situado en el sur-oeste del Reino Unido, es la región más famosa y productiva de Sidra en el país.
La Mulled Cider se hace poniendo a hervir en una pota la sidra con trozos de naranja, canela, vainilla, pimienta, anís estrellado, clavo,…y otros condimentos así como azúcar o miel, según el gusto del consumidor o de la zona donde se haga. Una vez hervido, se deja reposar y se va mezclando y revolviendo y está listo para tomar caliente (casi quemando).
Da gusto ver los puestos con las potas gigantes llenas de sidra y a los vendedores revolviendo con grandes cucharas, mientras ves flotar la naranja y la canela. Los vapores que salen llenan los mercadillos de un olor dulce y agradable que se complementa con puestos de salchichas, pasteles de carne y de manzana.
Una vez echado en el vaso, se agradece el calor en las manos para paliar las bajas temperaturas que hacen por estas zonas y el gusto es el de una sidra floja de graduación, sin burbujas y con toques dulces del sabor de la canela.
Una bonita experiencia en unas fechas entrañables y probando un modo diferente de tomar sidra muy recomendable.
Felices Navidades!!!!!!
HaciendoSidra
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